Apua! Syötin päivän ruokani ja liikuntasuoritteeni kolmeen eri laskuriin, ja kaikki antavat eri tuloksen. Jäikö energiansaantini vajaaksi vai ylitinkö nyt laskennallisen makrojakauman? Entä sitten sykemittarini, kun se kertoo minun kuluttaneeni levossa lähes 1000 kcal enemmän kuin muut mittarit. Mitenköhän ruokailuni tulee tasapainottaa näiden lukujen kanssa? Törmään usein näihin kysymyksiin valmennuksessani, ja siksi olen pyrkinyt auttamaan ihmisiä oikeiden valintojen ja ruokarytmin…
Työpaikkamme seinällä on ollut taulu, johon tulee kirjoittaa positiivisia asioita arjessa. Eräs lääkäri kirjoitti siihen ”suoli toimii”, mikä herätti hilpeyttä. Mutta onko sittenkään totuus kaukana siitä, että suolen toiminta vaikuttaa meihin positiivisesti.
Nyt vuorostaan testasin härkäpapujauhoja leivonnassa, muodistaen vanhoja reseptejä terveellisempään muotoon. Miltä kuulostaisi nauttia sellainen pulla, minkä makrot vastaavat välipalaa? Tai syödä pannaria iltapalaksi ei vain koska se on hyvää, mutta myös ravitsevaa. Alkuun tuon tahnamaisen taikinan käsittely tuotti haasteita, mutta nyt jo useampaa kertaa sitä käsitelleenä, olen jo tottunut joko jauhottamaan tai kastelemaan kädet vedellä, ennen kuin käyn muovailun kimppuun….
Härkiksen noustessa suosituksi vaihtoehdoksi proteiinin lähteenä, kävin perehtymässä tuotteen alkuperään Tiirinkosken tilalla Hämeenlinnassa. Tuotteiden lisäksi tilalta sai hyvää opastusta härkäpapujen käyttöön raaka-aineena, ja plussana tällä tuotteella on edullisuuden lisäksi kotimaisuus ja paikallisuus. Kuten pavuilla yleensä, härkäpavun ravintoarvo on erinomainen. Härkäpavut sisältävät runsaasti proteiineja verraten muihin kasviksiin, sekä hitaasti imeytyviä hiilihydraatteja. Itse innostuin erityisesti tuotteen korkeasta kuitupitoisuudesta. Rasvapitoisuus on vain 1…
Viimeisimmät kommentit